用料
| 凤尾菇 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 鲜木耳 | 少许 |
| 黄瓜 | 少许（有青椒丝更好啦） |
| 盐 | |
| 料酒 | |
菌菇炒蛋的做法
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凤尾菇洗净撕成小条状，入开水中稍微焯烫下沥干
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黄瓜切丝、鲜木耳切碎、鸡蛋加盐打散
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热锅冷油倒入鸡蛋液滑开至刚凝固即可盛出
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另起锅放入少许油倒入黑木耳碎和凤尾菇翻炒片刻至熟
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加入炒好的鸡蛋和黄瓜丝，放入盐、料酒调味即可
小贴士
菌类在生长过程中因要接触部分有害物质，所以在炒制之前最好要焯烫下
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