主食：米饭g馒头g
菜名
原料
重量
红烧牛肉
牛肉
土豆
g
60g
肉段烧茄子
精肉
茄子
青椒
70g
70g
20g
炒三丝
豆芽
干豆腐
韭菜
70g
20g
20g
植物油
10g
此午餐包含的营养素成分及占一天所需摄入的营养素比值
名称
摄入量
推荐量/日
比值
能量kcal
2
39%
蛋白质g
18.4
70
26.3%
优质蛋白g
9.3
22
47%
脂肪g
17.6
58
30%
碳水
化合物g
43.3%
钙mg
0
10.8%
铁mg
3
16
18.8%
锌mg
3.8
16
23%
VAug
14%
VEmg
2.8
9
31%
VCmg
80
%
营养→膳食指导
此午餐的能量适中，蛋白质及优质蛋白的含量较低，在膳食中应加以补充，脂肪的总量不高，碳水化合物及钙铁锌的含量较低，而VA、VE的供给稍有不足。
指导与建议：
在早餐的膳食中应增加一点蛋白质高的食物，如蛋、豆腐及瘦肉，如牛肉、鱼类等，同时要提倡复合碳水化合物的供给，如杂粮粥、玉米糊等。
全天的蔬菜类应多样化，根类的地瓜、土豆、藕，叶类的菠菜、油菜、油麦菜、芹菜，及适量的菌类，如木耳、香菇、金针菇、平菇等食要多吃一点，以达到补充VA、VE、铁、钙等营养素。
全天的脂肪供给，应多摄入一点含不饱和脂肪酸的营养素，如坚果、板栗、腰果、松子及橄榄油等。
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