现如今，肥胖超重儿童越来越多，很多父母或主动或被动地为孩子开启了痛苦的减肥之旅。曾经吃惯的大鱼大肉突然就换成了清汤寡水的减肥餐，想必孩子们一定叫苦不迭。其实，在菜的样式上多下些功夫，是可以做到既减肥又营养美味的。以下就是常见的几种减肥美味食谱。
1、虾米白菜
取干虾米10克，用温水浸泡。将约克白菜洗净切段，然后将10克植物油放到锅内烧热，并将白菜翻炒到半熟。此时，可以将浸泡好的虾米放入锅内翻炒，之后加食盐3克，味精少许，酱油10克，盖上盖子焖至全熟即可。
2、冬瓜汤
将克冬瓜带皮清洗切块，放入汤锅，加陈皮3克，姜、葱、食盐各少许，加水用大火烧至水开转成小火，煮至冬瓜熟烂，再加少量食盐味精就可以了。这道汤利用了冬瓜利尿消肿的功效，很适合节食期儿童食用。
3、清蒸凤尾菇
取克新鲜凤尾菇清净切块，用开水焯煮，加少量精盐、味精、香油、鸡汤，放进蒸笼里蒸熟。凤尾菇营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素，有降低血压的作用，而且几乎不含脂肪。
4、黄瓜拌肉丝
取鲜黄瓜克，清洗之后切段，取生姜10克切丝，当归3克切片，猪瘦肉克煮熟切丝。将肉丝和黄瓜放入盘中，与50克白糖、2克盐、30克醋和姜丝搅拌，再淋上50克烧热的菜油和当归，这道菜就完成了。
5、荷叶粥
选取50克梗米洗净，加清水煮成粥。注意，在煮粥时，你既可以在锅上盖一张新鲜荷叶直至煮熟，也可将荷叶切碎煮熟并滤出荷叶水，待粥煮好时将之淋入粥中，这两种方法均可以完成美味健康的荷叶粥。