红烧肉炖土豆胡萝卜
主料：猪肉
辅料：胡萝卜、土豆、大蒜、老抽、生抽、盐、糖（少许）
步骤：
1.五花肉洗净切成小丁;
2.锅里放一小勺油烧至微微热，放入糖（少许）翻炒，至糖完全化掉;
3.将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆;
4.掺入适量的开水，加老抽，调味料;
5.盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可，盛出即可使用。
胡萝卜的营养：
胡萝卜含有丰富的维生素A、维生素C和维生素E，以及多种维生素和其它的微量元素，其作用有：1、养肝明目，胡萝卜里含有丰富的胡萝卜素以及维生素A，因此对眼睛有很好的保护作用，可以提高视力；2、胡萝卜含有丰富的膳食纤维，可改善便秘，起到润肠通便的作用；3、胡萝卜中含有丰富的微量元素，可以提高机体的免疫力，具有防癌的作用；4、胡萝卜可以改善皮肤干燥，美容，健胃以及治疗贫血，感冒，高血压等作用。
素烧凤尾菇
主料；凤尾菇
辅料；甜椒、土豆、胡萝卜、大蒜、酱油、盐
步骤：
1.将凤尾菇剪去菇脚，洗净，把大朵的凤尾菇切成小件，用开水拖过，滤干水分备用；
2.把土豆、胡萝卜、甜椒切块备好；
3.起油锅，下油，下大蒜爆香，放入凤尾菇、胡萝卜、土豆，放入调料，最后放入甜椒收汁即可，盛出即可使用。
凤尾菇的营养：
凤尾菇是蘑菇的一种，真菌类，肉肥味美，含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇还有生理活性物质，能够诱发干扰素的形成，从而提高人体免疫力，具有防癌抗癌作用。它含的脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品。还有降低胆固醇的作用，被称为"健康食品"和"安全食品"。需要注意的是，有的人对凤尾菇有过敏反应。另外吃完凤尾菇，不要喝酒，有可能发生中毒反应。
撰稿：丁玎
图片：丁玎
编辑：邵丽杰
审核：张凤艳
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