如今随着人们生活水平的逐渐提高，我们的生活质量明显改善，这个也从我们的餐桌上看得出来。自从生活改善后，很多人们一日三餐的餐桌上可以说是每天都大鱼大肉，而久而久之人都意识到大鱼大肉过后也会给身体造成负担，于是这些年很多人们都开始养生起来，就连现在一些年轻人都不喝饮料，改喝枸杞红枣菊花泡水喝了。
而说起这养生，大家最常见的养生食品就是食用菌，都知道食用菌味道鲜美还富含人体所需的各种氨基酸、矿物质及其他营养元素，是很好的健康食品，不过现在大多数食用菌像金针菇、海鲜菇、蟹味菇、鸡腿菇及凤尾菇等等的菇类都已经实现了人工培育，而人工培育的菇类其营养价值肯定大打折扣，所以很多人都会购买野生菌。就像小亨的一个朋友，他们家最喜欢吃野生菌了，而且有机会回老家农村，他便会上山采摘各自野生菌，而这次他更是给小亨带来了没见过的新鲜货。
大家看看图中这个野山菌，是不是觉得它很漂亮，长得跟珊瑚实在太像了，而且它还跟珊瑚一样拥有多种颜色，所以山里人都叫它珊瑚菌，而且还被称为深山里的“野生菌之花”，而有的人觉得它像扫把，所以它也被叫做扫把菌。这种珊瑚菌只生在深山里，对环境的要求很苛刻，并不是那么容易见到，所以价格上能卖到30块钱一斤呢，可以说比金针菇贵多了。
虽贵了点，但是珊瑚菌的营养非常丰富，它含有亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸等多种丰富的氨基酸以及对人体有益的微量元素和碳水化合物等营养成分，是一种纯天然的绿色食用菌，可以说是山野中的珍品啊。而且这种黄色的珊瑚菌还有药用价值呢，多吃能美容养颜、提高身体免疫功能的作用呢，所以常食用是对身体很有好处的。
不过大家也都知道，这种珊瑚菌的种类跟颜色有很多，有白色、黄色、紫色、粉红色等等，但其中只有黄色的是无毒的，其他一些可能含有毒素，不可轻易食用。所以大家在深山野外见到野山菌，颜色越是鲜艳的，越是要小心谨慎。而误食野山菌是有潜在危险的，轻则引起腹泻、呕吐等不良反应，重则可能危及生命安全。为了安全食用野山菌，小亨建议在食用之前最好用沸水煮几分钟，再把水倒后烹饪，这样吃起来会安全一些。而像珊瑚菌，不管是煮汤还是爆炒都很美味。