蘑菇吃起来异常美味可口，拥有除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜，并且有很高的营养和食疗价值。但是这种美食可能非常昂贵，而且购买到的蘑菇往往不新鲜。如果你是蘑菇美食的爱好者，一定想让自己的厨房一直有新鲜食材，自己烹饪出多彩多样的蘑菇大餐。那么我们在这里来看如何挑选可口的蘑菇品种，栽培和收获蘑菇，以及蘑菇的烹饪技术。“好种出好苗”，没有好的菌种就达不到好的产量，下面介绍一下菌种的选择。
培养基培育
这种菌种的培育可以用装袋，玻璃容器等，栽培基地材料可以用棉籽壳，玉米芯，黑麦粉，木屑，草粉，莲子壳，马粪等，较为容易培养例如凤尾菇、茶树菇、北虫草、秀珍菇。具体的栽培技术见