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鸡蛋和它“天生一对”,常吃健脑益智提高免疫力,孩子春季少生病!春季虽然气温逐渐温暖起来,但是气候干燥,稍不注意加减衣物还是容易感冒生病,尤其是抵抗力较差的孩子们。营养师大乔为大家推荐这道食物——蟹味菇滑蛋。蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇,还具有独特的蟹香味,在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说。当蟹味菇遇上鸡蛋一起翻炒,相信一定是营养翻倍、口感翻倍!下面一起来看一下具体做法吧!蟹味菇滑蛋By寓言配料:鸡蛋2个、胡萝卜半根、蟹味菇克、小葱1棵、热炒鲜露5克、食盐适量烹饪步骤:1.主要食材:蟹味菇、鸡蛋、胡萝卜2.蟹味菇切去老根洗净,胡萝卜去皮切薄片、香葱切末、鸡蛋打入碗中。3.切好的蟹味菇和胡萝卜,放入沸水中焯水。4.焯过水的的胡萝卜和蟹味菇控干水份,放入鸡蛋碗中,加入香葱末。5.打散加入适量食盐。6.加入食盐后再次搅拌均匀。7.热锅热油,放入搅拌均匀的蛋液。8.推炒至定型。9.加入大约5克热炒鲜露,再次兜炒均匀即可关火盛出。烹饪小贴士:1、菇型是规则的圆,大小均匀的较好。好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。菇盖没有破损。也可以购买有品牌保障的独立包装的蟹味菇。2、蟹味菇冰箱冷藏保存,一般最长保存一周左右。保存前注意查看菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。3、蟹味菇(真姬菇)子实体中提取的β-1,3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性,而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多,其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用,因此,有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。这道蟹味菇滑蛋你学会了吗?喜欢美食杰的文章请点赞、


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