国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好!一年之计在于春，一日之计在于晨，所以美好的一天开始于美好的早晨，那么，美好的早晨是不是开始于美味的早餐呢！今天我来教大家用金针菇搭配土豆和胡萝卜，做出一个香味十足的早餐饼，让你的早上能量十足！快来学吧！
金针菇，土豆，胡萝卜，鸡蛋，青椒，红椒，葱，黑芝麻，面粉，食盐，蚝油，生抽，食用油
1.准备一包新鲜的金针菇，不要将它抖散开，要先将金针菇根部给切掉。接着，准备一盆清水，将金针菇分成一簇一簇的放进清水中，再给水中加入一些食盐，用手按压金针菇，将它们浸泡在食盐水中，时间为10分钟。
2.准备一个土豆，先用刷子将土豆表面刷洗干净，然后用削皮器将土豆皮给削干净。准备一个大碗，在碗上支一个擦丝器，然后开始给土豆擦丝，让土豆丝直接掉到碗里。将所有的土豆都擦成细丝之后，放在碗中。
3.取出一根胡萝卜，用海绵刷将胡萝卜表面的泥土给清洗干净，洗干净后控干水。将胡萝卜放在案板上，用菜刀将胡萝卜的头和尾切掉，然后用削皮器将胡萝卜皮全部削掉。接着，将胡萝卜进行擦丝，就让胡萝卜丝直接掉进土豆丝里。
4.准备一些清水，倒进装着土豆丝和胡萝卜丝的碗里，要对它们进行清洗。直接用手抓洗水中的土豆丝和胡萝卜丝就可以，要将土豆丝中的淀粉给淘洗出来。清洗一遍之后，将碗中的水倒干净，留下土豆丝和胡萝卜丝备用。
5.这时候，金针菇泡的时间也差不多了，将金针菇从食盐水中捞出来一些，用手稍微挤一下水分，然后和土豆丝放在一起。就这样，把所有的金针菇都捞出来，挤一下水，和土豆丝、胡萝卜丝放在一起。
6.准备3个鸡蛋，先放进装着清水的碗中，给碗里加入一些食盐，用食盐水将鸡蛋壳表面清洗一下，然后取出来控一下水。取出一个空碗，将洗干净的鸡蛋打进碗里，用筷子将鸡蛋给搅散，直到搅拌成均匀的鸡蛋液。把搅好的鸡蛋液倒进金针菇里面。
7.青椒和红椒各准备一个，放进清水中清洗一下，然后晾干水分，放在案板上，用菜刀将两个辣椒的辣椒蒂给切掉，将辣椒籽给取干净。接着，将辣椒先给切成长长的辣椒条，再切成小小的碎丁。切好的辣椒碎丁装进盘子里备用。
8.将装着土豆丝、胡萝卜丝、金针菇的碗拿过来，先给里面撒一些葱花进去，然后加入适量的食盐，倒进去一些生抽，再放进去一点蚝油提味，然后用筷子进行搅拌，要将碗中所有的食材都给翻拌均匀。
9.等蔬菜都搅拌好了，再准备50克面粉，全部倒进碗里，继续用筷子进行翻拌。拌的时候要慢一点，要让面粉和食材充分的拌均匀，直到将碗中所有的食材搅拌成糊状。
10.取出家里的电饼铛，打开电源进行预热。取出小刷子蘸上食用油给锅底刷上一层，等油热了，将碗中的菜糊倒进锅里，用铲子把菜糊给摊平整了。接着，再给菜糊上面撒一些黑芝麻，把青红椒块也撒上去，就可以合上盖子，烙5分钟了。
11.5分钟时间到了，用铲子将定型的大饼子给翻过来，合上盖子，再继续烙3分钟。时间到，两面就都烙熟了，可以关火了。将饼子取出锅，酥软咸香，营养丰富的金针菇土豆早餐饼就做好了！放在案板上，用菜刀给切成小块的，盛进盘子里，上桌分享吧！。
1.金针菇用食盐水清洗，能够起到杀菌消毒的作用。清洗的时候，翻两下，再浸泡。
2.烙饼子的时候，要注意全程使用中火，时间大约8分钟。
今天的金针菇土豆早餐饼就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、