在比赛的最后,韦玉芳从营养配餐的角度跟大家分享了心得,她认为采购食材应该考虑到主要家庭成员的生活状况,比如家中的老年人患有高血压的,就要注意饮食清淡,可以多买一些降血脂的食物
如何搭配 需考虑家庭成员饮食搭配
超市里的商品种类繁多,家庭主妇们难免挑花眼,而且一不小心就会超过预算作为此次活动的评委之一,负责管理食品区的沃尔玛购物广场朝阳店副总经理苏文林特别提供了几点超市采购省钱妙招
返回候场区,杨素娟立刻和其他组的参赛者交流经验,她觉得自己选购时过于匆忙,应该先做好采购计划相较于心急的参赛者,分在第三组的韦雯在采购时显得比较轻松,种类也相对丰富,比如肉类就包括了鸡、鸭、鱼和猪肉
南宁市家政专业职业资格鉴凤尾菇栽培技术定考评员万庆武是此次活动的评委之一,万庆武说,从勤俭持家的角度考虑,经济实惠的食材肯定是家庭主妇们的优先选择,不过并不是说越便宜越好,关键是考虑家庭成员的口味以及食材的营养搭配
谁会省钱 中年主妇选食材注重价格
除了购物时间和价格之外,评委们还要考量配餐的口味和创意、原料配比及配餐的营养搭配合理性,以及所用原料营养成分科学性等方面
同样是选购三天的食材,为何花费会相差一倍以上?花费差显然跟年龄有着很大的关系,因为金额偏低的都是四五十岁以上的家庭妇女,她们的做菜经验比较丰富,买菜时通常比较注重价格,而花费较高的大多是年轻人
4.如果逛超市只采买当天的食材比较不划算,因为很多商品大包装比小包装更实惠,比如牛凤尾菇做法奶等,另外还可以选购冬瓜、南瓜等保存时间较久的食材
1.到超市购物前,最好先列出一张购物明细单,有计划的逛超市不仅可以节约时间,而且目的性较强,尽量减少不必要地购物冲动
“这个鱼头你准备怎么处理?”“这个凤尾菇你要拿什么菜来搭配?”“你能根据这些食材现场配一个没炒过的新菜色吗?” 南宁职业技术学院食品工程系教授、南宁市营养配餐专业技能鉴定考评员韦玉芳给参赛者们提了不少难题
3.超市都会推出自己现做的食品,通常会比厂家生产的便宜和新鲜,如果你恰巧要选择一样的商品,建议考虑选择超市自己的商品
专家对主妇挑选回来的食材进行评定
速度比拼 选购食材最快耗时8分钟
24岁的韦柳企今年年初刚刚结婚,目前和丈夫及家婆住在一起,家凤尾菇注意事项人的一日三餐都由她负责韦柳企的购物金额是215元,当她把购物车中的东西一一摆放好,光是肉类就有7盒,当中包括了价格相对较高的五花肉此外,韦柳企也没有注意把握食材的分量,比如用于磨豆浆的黄豆和煮粥的绿豆都各装了2斤,以三天的量来说确实太多了
面对韦玉芳的发问,有的参赛者显然准备不足,有的参赛者则对答如流韦雯所采购的食材都是平日经常采买的,所以搭配起来很有心得,而且她也经常留意和食品相关的新闻,“我没有买牛肉,因为老年人不宜多吃,加上我有痛风,平日饮食也要多注意”由于韦雯所采购的食材种类比较丰富,价格适中,她也因此获得了第三组的冠军
当别的参赛者还在苦恼选择什么肉类时,杨素娟已经一路小跑来到了牛奶货架,边拿牛奶凤尾菇的做法大全边念叨:“一天一盒牛奶,3个人要九盒”选购完牛奶,接下来便是青菜、水果等食材,9点11分,杨素娟第一个推着购物车到达收银台,耗时仅8分钟
20分钟时间,采买一家人三天的食材,既要符合勤俭节约的主题,又要确保食材搭配合理、营养丰富昨日,由南宁日报社和南宁市妇联共同主办的“勤俭节约家庭行动”在沃尔玛购物广场朝阳店火热开赛,家庭主妇们根据各自的采购经验和饮食习惯进行了一场超市购物省钱大pk
韦玉芳还为大家推荐了一种既便宜营养价值又高的食材——黄豆韦玉芳说,黄豆含有丰富的蛋白质,1斤黄豆相当于3斤鸡蛋或2斤牛肉的蛋白质含量不过豆类口感不是很好,也不易吸收,这就考验家庭主妇们的烹饪功力了,如选择发酵后的食品所以说精明主妇不仅要凤尾菇的吃法会买还要学会搭配
9点03分,第一组的4名参赛者正式出发,杨素娟推着购物车首先来到肉类区,粗略看了一下肉类品种,杨素娟匆匆拿了三样超市包装好的肉菜,包括一个鱼头、一个鸡翅和一个鸡翅根
省钱小贴士
主妇选购不单比速度,还比搭配部分主妇充分考虑家人的饮食搭配后,在超市内选取食材
超市食品采购
如果说采购时比拼的是速度,接下来的食材评比环节可就要考验参赛者的智慧了,其中一项便是购物总价经过结算,13名参赛者中消费金额最低的只有103.3元,消费最高的则有283.4元
2.超市入口处都会有免费的超市商讯,比如沃尔玛推出的“省心价”活动,商品种类多,降价幅度大,购物前先掌握优惠信息,特别留意那些你需要购买的,可以省下不少钱
比赛中主妇要又快又好地凤尾菇的功效为家人选取食材,买菜可不是一个轻松的活
上午8点半,沃尔玛购物广场朝阳店入口处,报名参加“勤俭节约家庭行动”的家庭主妇们跃跃欲试60岁的杨素娟被安排在第一组,平时一家三口的饮食都由她来负责,杨素娟的采购原则是便宜又营养
■本报记者 陈蕾/文 宋延康/图