虫草花药膳
虫草花是一种颇受欢迎的食材,多用于作汤料和药膳,是药膳中的新宠,备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。常见的药膳方有:
1、北虫草虾仁汤
原料:北虫草3克、虾仁30克。做法:将原料洗净一起放进锅里,加佐料调之,。加少许生姜,水沸30分钟后取汤温服,口味鲜美。功效:补肾之阴阳,克服肾虚之阳痿。
2、北虫草首乌鲫鱼汤
原料:活鲫鱼1-2条,首乌8克,北虫草3克,生姜少许。做法:将原料洗净一起放进锅里,加佐料调之。加少许生姜,水沸30分钟后取汤温服,口味鲜美。功效:老年虚损,有乌发延年之效。
3、北虫草神仙粥
原料:人参3克,茯苓3克,麦门冬3克,黑米80克,北虫草3克,北糖15克。
做法:按一般煲粥方法即可。功效:高血脂、高胆固醇、冠心病、老年性浮肿。
虫草花适用人群
1、脑力劳动者者,亚健康人群。
2、易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低。
3、腰膝酸痛、肾功能差。
4、面部色斑、晦暗。
5、年老体弱、病后体衰、产后体虚者。
现今市面上虫草花多得是,也越来越多人食用,一些不法商家用次品冒充上品,甚至用硫磺熏制虫草花,使之颜色鲜艳,达到牟利的目的。那么好虫草又应该怎么区分,有什么标准呢?
好虫草判断标准:闻其味:虫草素含量越高,虫草味越浓,如不放心的,可先买小包装尝试。
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