红菇:东南亚市场热销,主要是干品,河南、福建、四川产区正红菇收购价每千克80-120元,货源紧缺
鸡腿蘑:适应性广,南北省产区普及,市场已供过于求,且菇品需削头,费工时多,加工麻烦应适量生产供应菜市,价格平稳,每千克鲜品4-5元,干品28-35元,效益不错
虎掌菌:肉质柔软,风味独特,成为菜馆不可多得山珍,每千克鲜菇12-15元,加工盐渍品25-28元,主要出口
金针菇:消费者已厌食,每千克鲜品只能在2-5元,与一般蔬菜持平;而白金针菇营养罐无公害栽培,小包装上市,颇受欢迎,价格高于常规栽培的2倍左右
平菇:供过于求,价格是众菇中最低的品种全国市场每千克仅有1 -3元,少数4元,生产者效益不高近市郊的菇农只能按当地菜市需求,控量栽培应市
金顶蘑:凤尾菇的做法大全产区不普及,市场缺货,每千克鲜品将持续在5-6元,限于内销和加工盐渍品,干品市场不受欢迎
大球盖菇:口感好,加工盐渍品市场受欢迎,产区仍不普及,南方省区可适量生产,价格每千克鲜菇4-5元,效益可观
草菇:市场价稳,但生物转化率低,产区局限,元旦、春节每千克鲜菇市价可达15-16元,价位较高,可利用日光棚增温反季节栽培,效益可观
杏鲍菇:是秋冬主栽品种,近年被白灵菇冲击,市场占有率逐降价格尚能保持每千克鲜品8-10元,从南到北秋冬均适生产,应控制适量
珍珠菇:又名滑菇,北方主栽品种之一色黄口感滑爽,市场逐步扩展,价格坚挺,每千克鲜菇5-6元,供不应求,盐渍品销往全国市场每千克16-18元
二、新兴10种珍稀菇菌
松茸:国际市场活跃,供不应求,每什么是凤尾菇千克鲜品收购价60-160元不等,主要保鲜出口成为国内外商贾主要竞购的奇珍之一,货缺市活价昂
牛肝菌:天然珍稀菇品,鲜菇收购价每千克15-16元,可切片加工成干品,每千克收购价70-80元
真姬菇:被誉为“蟹味菇”近二年新兴品种,日本市场很畅销,主要出口每千克鲜品收购价将在上年10-12元基础上,节前提升至12-15元,应与出口商“订单生产”
上一条:邳州大蒜价格有涨 后市仍有走低可能
一、传统“五菇三耳”
凤尾菇:属于形象化菇品酒楼、菜馆菜谱倍受欢迎每千克售价3-4元产区应约制在市郊,以鲜品应市,加工干品无市场
“酷暑”将过,食用菌即将进入自然气候栽培的黄金季节,而且秋冬又是国内外市场处于国庆、圣诞、元旦、春节“四大”节日,菇品旺销时期然而今年秋冬凤尾菇的食用功效菇品市场趋势如何,这是广大菇农共同关注的焦点问题这里就对3大类24种菇菌市场行情进行分析,供栽培者掌握顺应市场变化,因地制宜安排生产,达到更高的经济效益
银耳:市场销量持平,价格浮沉不大节前每千克干品产地收购价稳定在20-26元,有棉籽壳、麦麸资源的地区,成本低廉,可以发展生产
白灵菇:有“素鲍鱼”之称,出口内销正热,低温型菇类,产区限于北方,市场仍处于供求不平衡态势元旦、春节前产地收购每千克鲜菇将保持10-12元,销路看好,可上规模集约化生产
黑木耳:出口内销均需,销量同比将增加13%,价格稳定在每千克干品36-46元,效益甚好品种以小朵形、色黑、质脆的市活价扬对黄褐色或红褐色的大叶品种市场不受欢迎
茶薪菇:销售市场仍处于升温,产区不凤尾菇的做法大全断扩延,秋冬产量将同比增加23%,节前价格干品每千克将保持36-42元,节后下降4-5元
灰树花:又名粟蘑,口感甚佳,主要是干品出口,价位将在上年每千克30-35元的基础上,上浮到33-38元,可以进行商业性基地生产
毛木耳:容易栽培,产量高,口感清脆,适于火锅料,价位与蔬菜接近,每千克鲜品2-3元,干品10-14元,普受欢迎,应产销挂勾,适量生产
鸡枞菌:风味清甜营养丰富,市场奇缺,每千克鲜菇收购价12-18元,加工盐渍品每千克26-30元
三、野生菇菌“六奇珍”
黄伞:口感好能治疗多种疾病,消费面逐年扩大市场售价每千克鲜菇6-8元,可加工盐渍品常年应市,产区无局限,原料易取,可适量发展
香菇:2007年价跌,低于成本,大部分菇农亏本,南方主产区“退菇还林”出现“菇县不出菇”凤尾菇的特征2008年秋栽香菇数量将比上年减少25%,出口货源也相应减少而世界香菇市场主要依靠中国,因此香菇干品收购每千克的价格必然回升北方省区资源丰富可以大力发展,侧重培育优质花菇,创更高效益
绣球菌:目前只闻其名贵,每千克干品150-200元,但见货甚少日本、韩国已开发成功,我国正在攻关人工驯化栽培,发展前景十分可观
下一条:国家省县市区财政近亿资金“浇灌”浙江蔬菜业
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