但凡是泰式餐馆,几乎都会有冬阴功汤这道菜经验老道的食客会通过这道最具代表性的泰国菜,来检验这家餐馆的“正宗指数”食探非常喜欢泰国菜中浓郁的香料和酸酸辣辣的口感,尤其在这样炎热潮湿的天气里,尤其开胃
地址:南宁市新民路二中对面麒麟山商场一二层
最有趣的是,百厨食坊的厨房是半开放式看到质朴的泰国大厨,就能知道为什么这里的员工将本店的泰国菜称为“妈妈菜”了最划算的是8月期间逢周三,这道冬阴功汤都以特价销售,18元/份并且食坊试业期间,午市全单8折,晚市全单8.5折
与南宁其他泰国餐馆中的冬阴功汤相比,百厨食坊的冬凤尾菇栽培技术阴功汤使用了新鲜的草菇,一朵朵肉厚丰满,比起别家用的凤尾菇,口感更为丰富而在泰国国内的冬阴功汤,也都是使用草菇,做法上坚决保持了“原貌”
第一口汤下肚,一股清新酸辣味先把食欲勾起来了;再喝第二口,其中的香茅、柠檬叶等香料散发的清香开始在口腔中扩散;第三口才品出汤中椰奶的香滑,分量恰到好处,没有抢走冬阴功汤酸辣浓香的主味
本报记者 蒙晓喻 文/图
冬阴功汤
南宁市内大大小小的泰国餐馆,食探几乎都尝试遍了,却在这家汇集泰式、日式、粤、桂、湘、川等各种菜系的食坊里,喝到了令人为之惊艳的冬阴功汤不少去过泰国旅游的食客,都赞这汤与在泰国吃到的相比有过之而不及
店名:百厨食坊
但这里的冬阴功汤也与泰国的正宗做法有少许凤尾菇注意事项不同“冬阴功”是泰语的音译,“冬阴”是酸辣的意思,“功”即是虾,可见汤中的虾是这道菜里的主角但即使是泰国国内的餐馆,也大多使用的是普通基围虾百厨食坊的出品则肯“下料”得多,每只虾都有两只手指那么粗,咬下去虾肉弹口结实,非常过瘾
订餐电话:0771-
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