众邦EM复合菌是由十属80多种有效微生物组成的微生物制剂,用于食用菌生产的方法与效果。我司曾用EM复合菌进行拌料、催菇和采摘后补充养分,先后做了一系列初步试验,均取得了明显的增产效果。为了进一步发掘和探讨EM复合菌在食用菌生产中的增产增收潜力,于年10月1日至年1月31日,对EM复合菌在平菇上的应用,进行了一次正式试验,现将结果报告如下:
1材料和方法1.1试验地点：河南省洛阳市伊川县食用菌种植专业合作社
1.2试验时间：年10月1日-年1月31日1.3试验条件1.3.1主要设备:温室1.3.2主要原料:棉籽壳、玉米芯、EM复合菌、25%多菌灵等1.3.3供试菌种:野生1号1.4试验设计设试验组和对照组,试验组按添加EM复合菌配方,二、三潮菇采收后喷倍EM复合菌；对照组按常规配方，全部常规处理。试验组和对照组配方按表一：
表一试验组和对照组原料配方表
1.5经济数据处理总收入=总产量×单价原料成本=菌料成本十EM复合菌等处理剂成本毛利润=总收入-原料成本利用EM复合菌产生的总效益=试验组毛利润-对照组毛利润+试验组降低的成本1.6试验过程1.6.1拌料装袋按表一配方,试验组称取菌料公斤,EM复合菌克,水公斤争对照组称取菌料公斤,25%多菌灵1公斤,水公斤,分别同时拌匀。拌匀后用手测水分,手握成团有水不滴为宜。拌好料后做高1米,宽1.5米,长不限的料堆,用塑料寒膜覆盖4-6小时即可装袋接种。两配方各装厘米x50厘米袋袋,每袋装料1.5公斤。装袋后搬进室内发菌。1.6.2管理试验组在第三潮菇形成菇盖后用倍EM复合菌喷施在菇盖上,第四潮菇同样处理；对照组在第二潮菇采收后补充2%的尿素和磷酸二氢钾混和液,第三潮菇采收后则增注0.5%葡萄糖营养液。试验组和对照组均在袋发满后有部分子实体出现时解开袋口出菇,其他各项管理亦均相同。分别记录发苗情况和每次采集菇产量。
2试验结果2.1对发菌的影响用EM复合菌拌料可使平菇发菌快,发菌率几乎达到%。详见表二。
表二 发菌情况记录表
2.2对产量的影响试验组共采收鲜菇10l9公斤,比对照组多收.5公斤,增产率达到43.4%,特别是头潮菇达到了斤料斤菇的高水平,增产幅度高达64.5%。(见表三)
表三平菇产量对比表单位:公斤
2.3对品质的影响使用
EM复合菌可以使平菇叶片明显肥厚,韧性强,耐贮运,由于条件所限.没做农药残留与品质分析。2.4对经济效益的影响使用EM复合菌,试验组比对照组增加毛利润.23元,增幅达62.9%,加上降低成本的因素,投入产出比为1:98(见表四)
表四经济效益分析表单位:元
注:鲜菇与各种原料单价(元/公斤):鲜菇1.80,菌料0.76,EM复合菌25.00,尿素1.20,磷酸二氢钾8.00,葡萄糖8.00,25%多菌灵8.00。
3讨论
3.1作用机理分析:众邦EM复合菌拌于菌料和喷施菌体,可以彻底抑制和消灭各种杂菌,彻底分解菌料中残留的农药,分解粗纤维,从而改善了菌料的理化性质,同时,分泌与合成大量氨基酸、蛋白质、维生素、各种生化酶、抗生素,促生长因子等营养类物质;EM复合菌中的光合细菌还能直接利用菌料从太阳接受的光和热能合成抗氧化物质、氨基酸、糖类等生理活性物质来促进食用菌的生长,食用菌在如此良好的环境中将发挥出惊人的生长能力,因此,平菇栽培中使用了EM复合菌后,现蕾时间提前了6天,发菌率%,而且菇体健壮.鲜菇产量比常规增产43.4%,特别是头潮菇增产了64.5%,达到了斤料斤菇的高水平。3.2增产数据分析从表三看出,从二潮菇开始,增产率逐潮明显下降,这可能是因为头潮菇产量高,消耗养分过多的缘故。笔者没想,如果在头潮菇采过后即用EM复合菌补充营养,在第二、三潮菇采过后,用EM复合菌与尿素、磷酸二氢钾混合喷施补充养分,可能会维持较高的增产率。
4结论EM复合菌用于平菇栽培,可以克服杂菌污染,发菌率几乎达到%,明显改善品质,大幅度提高鲜菇产量和经济效益。
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