最近的天气
真的是让人想裹着被子出去
我在北方的寒冬里
是多么想热热乎乎的吃些美食
吴小厨今冬首秀
就将携众美女主持为你
在这个冬天解解馋
吴小厨携众美女的冬日首秀美女主持：卫虹山西综合广播《超级职得秀》主持人
擅长冬季美食：砂锅金针冻豆腐
用料：金针菇g、姬菇g、冻豆腐g、撒尿包芯牛肉丸6个、小白菜g、食油适量、盐适量、火锅底料适量、高汤适量做法：
........1、准备好冻豆腐、牛肉丸、白菜、金针菇、姬菇。
........2、冻豆腐切小块备用。
........3、金针菇切去根，洗净。
........4、金针菇、姬菇、白菜分别洗净，沥干水分。
........5、锅中油热，下姬菇翻炒。
........6、倒入牛肉丸，炒匀。
........7、加入高汤，煮开。
........8、倒入冻豆腐，稍加点盐，煮开。
........9、砂锅中放入火锅底料。
........10、煮开的冻豆腐等倒入砂锅，煮10分钟。
........11、加入金针菇，煮2分钟。
........12、倒入小白菜，煮2分钟。
........13、煮好的砂锅煲，调好味，离火即可食用。
美女主持：张平山西综合广播《咱们聊聊吧》主持人
擅长冬季美食：大盘鸡
用料：三黄鸡一只（约2斤）、大土豆1个（量随自己喜好）、青红椒各一个、葱姜少许、郫县豆瓣酱2勺、干辣椒1小把、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒、盐、糖、油等做法：
........1、鸡清理干净后斩成小块（某新疆孩子说俺剁的块太小了），用开水焯烫一下去除血水和脏东西，干辣椒切段，葱姜切片。
........2、锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出，放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化，当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒。
........3、加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入1小勺的酱油翻炒均匀，往锅里倒入啤酒没过鸡肉（啤酒挥发快要多倒一些），大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟（其间要开锅看下，锅如果要烧干了就再加点啤酒）。
........4、土豆去皮切块，鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中翻炒均匀，继续炖15分钟左右，等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅。
美女主持：祖宁山西综合广播《夜心情》主持人
擅长冬季美食：红焖砂锅牛肉
用料：牛肉g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量做法：
........1、准备好所有的食材。
........2、牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。
........3、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。
........4、炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。
........5、倒入牛肉翻炒。
........6、烹入料酒炒香。
........7、加入白糖继续翻炒。
........8、再加入老抽和生抽。
........9、炒制牛肉上色关火。
........10、把牛肉放入砂锅加入适量的开水。
........11、大火煮开，关小火加盖焖制40分钟。
........12、然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。
........13、土豆绵软放入洋葱，然后开大火。
........14、加入盐调味。
........15、淋入少许水淀粉勾薄芡。
........16、最后撒上香菜关火。
美女主持：宝平山西综合广播《家长里短说个理》主持人
擅长冬季美食：三鲜砂锅
用料：熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克。熟火腿15克、熟蛋糕25克、水发肉皮克、水发粉丝克、熟笋肉25克、大白菜克。精盐7克、味精5克、清汤克。熟猪油50克。特色：用料多样，鱼、虾、禽、蛋软糯鲜香，原汁原味，香醇味浓。
做法:
........1、将河虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条，分别排齐。
........2、大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段，用沸水汆熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用。
........3、取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，
........4、鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火。用盘衬托上桌即成。
吴小厨登场红烧肉
黄豆炖猪蹄
老鸭汤
吴小厨冬季首推美食剁椒武昌鱼
........1、坛坛香剁辣椒适量，挤干水份备用；锅烧热去少量底油，倒入肥肉小火慢熬，炼出猪油后捞出油渣，倒入蒜蓉、姜末、大红椒粒、剁辣椒小火慢煸，煸干剁辣椒的水份，炒出剁辣椒的香味，炒香后打出备用。
........2、用刀将生姜拍碎，和小葱一起装入碗中，加入适量啤酒，用力撵出葱姜汁备用。
........3、鳊鱼1条，用刀敲晕，用刀背刮去鱼鳞后再扣去鱼鳃，洗净后破开鱼肚，捞出内脏。刮去鱼肚内的黑膜，黑膜不除会有苦味。切下鱼头，剁掉两边的鱼鳍，只把背部切断，腹部相连，至鱼尾处卸下鱼尾，鱼尾部剔除鱼的大骨，修整鱼尾。
........4、将鱼身摆入盘中，并拉成凤尾形，再摆入鱼尾和鱼头，淋入葱姜汁、啤酒、蒸鱼豉油，撒入适量味精、鸡精，均匀的铺上一层剁辣椒（根据剁辣椒的咸淡，决定是否加盐），最后摆上姜片和小葱节。
........5、蒸锅上汽后放入锅再盖上锅盖，大火蒸8分钟。8分钟后关火取出，拣去姜片和葱节，撒入葱花，美味即成。
武昌鱼营养价值
........武昌鱼别名团头鳊，缩项鲂。淡水鱼，头圆、背厚，肉细，背鳍短，两侧各有十四根肋骨，比其他鳊鱼多一根，喜欢生活在回流之中。主要产于武昌一带江河中，其中樊口附近水面所产最优。富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物。
（FM山西综合广播晚间节目供稿）
大家都在看↓↓
虽然太原没下雪，但接下来几天太原人依旧不好受
中国石油、中国教育电视台、山医大一院……又一批重量级单位在山西招人啦
责编：付云峰
制作：杨虹
白癜风治疗最好的药新疆治疗白癜风医院