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美味料理轻松做

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拌饭

  主料:熟米饭1碗、猪肉50克、底料(酱油1小勺、白糖1/2小勺、油茶籽油1/2小勺)、黄豆芽20克、西葫芦20克、蕨菜6根、胡萝卜半根、香菇2朵、鸡蛋1个

  辅料:韩国甜辣酱1大勺、梨汁2小勺、蒜蓉1小勺、油茶籽油2大勺、亚麻籽油1小勺、盐和黑胡椒少许

  1.煮米饭。

  2.将豆芽和蕨菜分别在烧开的水中焯一下,用冷水清洗后,控去水分。

  3.将香菇、胡萝卜、西葫芦切丝分别用油茶籽油翻炒至熟透。

  *从颜色浅的食材开始翻炒,这样能保持食材固有的味道。

  *蘑菇吸油,翻炒时应多放一些油茶籽油。

  4.将炒辣酱的配料放入不粘锅中用中火进行翻炒。注意要不断地搅拌,以免炒糊。出锅后,加入1小勺油茶籽油。

  5.将米饭盛到碗里,再把2、3按色彩搭配一一摆放到米饭上,盖上鸡蛋,拌着4来食用即可。

  油茶籽油味道清淡、微香,非常适合制作清淡少油的韩餐,而且营养丰富,低脂,富含“美容酸”——油酸。

  炒制拌饭的辣酱,加入亚麻籽油可以提香、增味,让拌饭吃起来更加美味健康。

  国珍压榨油茶籽油

  ●采用源自桂西养生带获得中国有机认证的野生油茶林出产的油茶籽为原料。在生长过程中不使用任何化肥农药,非转基因,品质安全有保证。

  ●由国内首创脱壳冷榨技术提炼而成,充分保留其营养成分,色泽清亮、茶香浓郁、口味天然、品质纯正。

  ●烟点高,烹饪时油烟少,不会产生致癌物质,性质稳定,不易产生反式脂肪酸,可有效减轻厨房油烟污染,呵护呼吸道健康。

  ●含不饱和脂肪酸达90%左右,其中单不饱和脂肪酸的主要成分油酸高达80%左右,具有良好的“不聚脂”性,可与体内的脂肪分解酶发生作用,转化为能量,阻断脂肪在内脏及皮下生成,预防肥胖的发生。

  国珍冷榨亚麻籽油

  ●采用源自内蒙的优质的亚麻籽为原料,含不饱和脂肪酸达80%以上,Ω-3多不饱和脂肪酸含量非常丰富。

  ●Ω-3多不饱和脂肪酸中的α-亚麻酸是人体的“生命核心物质”,是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分。作为人体必须的重要营养素,α-亚麻酸无法由人体自身合成,必须依靠膳食来获得。α-亚麻酸需转化成“血管清道夫”EPA和“脑黄金”DHA,才能被人体吸收。

  ●EPA具有升高高密度脂蛋白,降血降压,抑制血栓形成,预防心肌梗塞和脑梗塞,呵护心脑血管健康的作用。

  ●DHA是神经系统细胞生长及维持的重要元素,在脑细胞和视网膜中大量存在,对智力和视力发育至关重要。

大酱汤

  主料:蛤蜊60克、西葫芦50克、平菇40克、小青辣椒3个、土豆50克、豆腐克

  辅料:淘米水毫升、大酱2大勺、蒜蓉1小勺、辣椒粉2小勺

  1.将蛤蜊洗净置于淡盐水中浸泡20分钟,使其吐净泥沙,再用清水洗净,放在笊篱里控去水分。

  2.将西葫芦切成2厘米厚的小方块,平菇一一撕开,辣椒斜切成段,黄豆芽洗净备用。

  3.土豆去皮后切成2厘米厚的小方块,泡于冷水中1-2分钟除去淀粉,放在笊篱里控去水分。

  4.将豆腐切成2厘米厚的小方块,放在冷水中,除去豆腥味。

  5.将大酱、配料放入锅中烧开后,加入1、2、3约煮10分钟直至食材变熟,然后放入4,调至中火再煮5分钟即可盛出。

  *大酱的原料黄豆中含有的异戊醛是天然的植物激素,据研究表明可预防乳腺癌。

  *大酱汤最好盛在石锅或较深的碗中。

  韩剧《大长今》中有一段剧情讲到:长今腿受伤,朝鲜“第一熟手”送来用贡品松花粉配以各种药材酿制的、秦始皇曾喝的长生不老酒——松花酒,希望有助于长今腿伤的康复。用松花酿酒,在中国古以有之,很多医学典籍都有记载,更有唐代诗人白居易“腹空先进松花酒,乐天知命了无忧”的诗句流传至今。用松花酒佐餐,既能增添韩餐的独特风味,又十分有益于健康。

  国珍磷脂大豆异黄酮胶囊内含磷脂、大豆异黄酮、茶多酚、维生素C、维生素E、葡萄糖酸锌等,具有美容(改善皮肤水分)和延缓衰老的双重功能。

  松珍松花酒

  ●由白酒、黄酒、松花粉、枸杞子、桑椹、甘草、肉桂等原料精制而成。

  ●松花粉味甘性温,健脾气,燥湿通痹,久服可轻身益气力。

  ●枸杞子味甘性平,滋补肝肾,强筋坚骨,护肝明目。

  ●桑椹味甘性寒,滋补肝肾,润肺生津,乌发,聪耳,明目。

  ●甘草性平味甘,归十二经,健脾益气,润肺止咳,调和诸原料。

  ●肉桂性温、大热,味辛,引火归元。

  千百年来,酒渗透于整个中华文明史中,从文学艺术创作到饮食烹饪、养生保健等各方面都占有重要的位置。酒性温,味甘、辛,少饮有疏通血脉、活血祛瘀、祛风散寒、行药祛邪的作用。古人云“酒以治疾”,酒在中国古代素   有“百药之长”之称。《养生要论》中指出:“淡酒、小杯,久坐细谈,非唯娱客,亦可养生。”唐代医学家、药王孙思邈是一位长寿之人,他在《千金要方》中提出:“冬服药酒两三剂,立春则止,此法终身常尔,则百病不生”。所以说,适当饮酒,除有防治疾病作用外,还可益寿养生。

  在中国,松花粉酿酒用以养生的历史非常悠久。《本草纲目》记载:“(松花粉)润心肺,益气,除风,止血。亦可酿酒。”《随息居饮食谱》也有记载:“(松花粉)酿酒主养血息风。”松花粉含有多种营养物质,包括丰富的氨基酸、维生素和微量元素,以及大量的活性蛋白酶、核、黄酮类化合物及其它活性物质。将松花粉加入酒中,借助酒精这种良好的有机溶剂,使其有效成分迅速溶于酒中,两者协同增效,充分发挥出松花粉的效力,达到意想不到的养生效果。正如白居易在《枕上作》里写道的“空腹先进松花酒,膝冷重装桂布裘。若问乐天忧病否,乐天知命了无忧”。

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