嗨：朋友们好！
菜递哥忙了一天工作，现在终于又能和朋友们在一起，介绍冬季秀珍菇的相关知识了。
前面介绍了冬季秀珍菇的生长过程，当中还有最后一个阶段—成熟期，这一时期是针对于食用菌子实体（是我们可食用秀珍菇的部分，就是那把小伞或小扇子）生长发育而确定的，到这一时期她已经生理成熟，可以传宗接代了。这时候的她长得很魁梧、很硬朗，随着湿度、温度的变化，在最适合条件下，从菌盖（小伞）下的菌皱处开始弹射孢子（种子），在通风不良的环境下，弹射出的孢子形成了弥漫在温室的薄雾，这对人体是有害的，不亚于PM2.5的危害，所以很多菇农因为栽培条件相对落后，得了蘑菇肺，不过，这不像PM2.5，是可以治愈的。
我们的冬季秀珍菇可不是这样，因为她在成品期已经采摘，所以不会形成孢子，更不会危害我们栽培工人的健康。同时，因为大家品尝到的成品菇也未在成熟期采摘，口感是极其细嫩的，绝对不会品尝出纤维口感。又因为我们的冬季秀珍菇未达到成熟期，还未曾形成孢子，所以营养全部集中在菇体中，丰富的氨基酸与各类多糖以及微量元素全部为朋友们保留下来。朋友们有时会问，秀珍菇和平菇的区别，其主要区别不仅仅是品种差异，还包括采摘期的区别。因此，她的价格会略高于普通平菇的。
冬季秀珍菇的生长过程已经介绍完了，小小的秀珍菇凝聚着多少人的辛勤汗水与智慧结晶，从下一次我们会继续介绍栽培过程中的点点滴滴。
今日《弟子规》：父母教，须敬听；父母责，须顺承。
（这里同样介绍了孝顺父母的最基本要求，父母的教导，应当毕恭毕敬的倾听，父母的责备应当顺应的承认与接受，哪怕是误解的责备，我们也应当委屈的顺承，因为，是父母将我们养育成人。）
菜递哥打油：
父母珍爱教责，
自幼敬听顺承。
回首金榜流年事，
根基双亲训斥。
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