原料：大白菜心克，生菜、油麦菜、娃娃菜、菠菜克（菠菜和豆腐不宜同吃）、西兰花、豆腐克，水发冬菇克，金针菇克，净冬笋克，粉丝克，胡萝卜克，胡萝卜、木耳、海带、、土豆片，宽粉、地瓜片、芋头、素饺子、手擀面
素饺子皮料：云吞皮１０张。馅料：椰菜茸１汤匙，白菌茸、甘笋茸、冬菇茸各１茶匙。调昧料：盐、糖、素味粉各１／５茶匙，生粉１／２茶匙，姜汁１／４茶匙，麻油、胡椒粉各少许。做法：馅料与调味料拌匀，以云吞皮包成饺子形状，沾水封口即成。
调料选用：精盐适量，冬菇鲜汤1克，香油40克，白糖少许,味精4克、胡椒粉。
或者：酱油、麻油、辣油各适量。芥辣１茶匙，素上汤２茶匙。沙茶酱、芝麻酱、花生酱、素上汤各１茶匙。
素火锅制作过程：
素蘑菇汤：香菇、凤尾菇、鸡菇等都是不错的选择，如果再加入猴头菌、松茸、
鲜茶树菇等味道更佳鲜美了，加入适量豆芽可以增加汤的鲜度。
（市面也有现成的素料汤材可直接买一包回来加入使用很方便。）
1、将白菜心洗净，切成3厘米见方的块；豆腐切成宽2.5厘米、长6厘米的片；
粉丝温水泡软，切成18厘米长的段；胡萝卜去皮和净冬笋洗净后，用开水煮透，用冷水冷却后切成宽2.5厘米、长6厘米的薄片。
其他青菜洗净，菠菜洗净，用开水氽过后，用冷水冷却，沥干水分（菠菜和豆腐不宜同吃）；金针菇用开水氽一下，冷却后沥干水冬菇去根、蒂后洗净。土豆、地瓜等切成薄片。
2、将白菜心放入火锅底，白菜上面放入粉丝，粉丝要求离火锅边2厘米码平，上面依次将冬菇从火锅的边香中心码3厘米宽一层，在将豆腐片用四片码放在冬菇旁边，之后，依次码入菠菜、金针菇、胡罗卜片、冬笋片直到把火锅面码满。
3、锅放火上，放入冬菇鲜汤，加入精盐、味精、白糖，待汤烧开后，放上香油，将汤倒入火锅中，在等汤开菜熟，即可食用。
欢迎分享到朋友圈。传一盏明灯，照亮天使前程！
点文章标题下的蓝字“天使吉祥阁”