平菇是减肥的特效药？为什么平菇能够减肥呢？其实平菇含有大量食物纤维。食物纤维包含两类水溶性的东西和不溶性的东西。各自的工作有差别，两种平衡的摄取方式。
1水溶性膳食纤维是能够溶解于水中的纤维类型。具有黏性，能在肠道中大量吸收水分，使粪便保持柔软状态。能有效使肠道中的益茵活性化，促进益菌大量繁殖，创造肠道的健康生态肠菌的双杆菌等通过增加肠道环境，大便变好了2不溶性食物纤维
非水溶性纤维包括纤维素、木质素和一些半纤维以及来自食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜。非水溶性纤维可降低患肠癌的风险，同时能够吸收食物中的有毒物质，预防便秘并弱化消化道中细菌排出的毒素。
平菇的食物纤维，水溶性约9成占了一大半。但是，这些食物纤维双方含有不同，缓解便秘和肥胖的原因之一被血糖值和胆固醇值的抑制。
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