对于平菇，你有何研究？
平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
这么多好处不有效利用简直是种浪费，是对它的不尊重，那怎样是你的菜呢？馋嘴菇满意么？
首先将新鲜的平菇去根，去根的平菇顺着纹理手撕成条
接下来称量好所需的干辣椒段，麻椒
其他调味料也称量好，将依次称量好的原料放一起摆好
在炒锅中倒入适量的天然矿泉水
这时把撕好的平菇倒入锅中等水烧开
在水开2分钟左右后把平菇倒出控水
取适量淀粉搅拌成糊
现在就是将控好水的平菇放入搅拌好的淀粉糊中抓匀
然后在锅中倒入适量优质色拉油
把拌好淀粉糊的平菇下入烧至四成左右的热油中
大火浸炸1分钟左右，把炸好的平菇捞出控油
又在炒锅中倒入20克左右色拉油
待油烧热后放入麻椒，麻椒变色后放入干辣椒段
等干辣椒段炒香后放入葱姜，最后把炸好的平菇倒入锅中，中火翻炒几下，倒入麻油
色香味俱全的馋嘴菇就出盘了，刚出锅的，烫烫的，脆脆的，有木有感觉像是在吃肉呢！
平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，同时对妇女更年期综合症可起调理作用。