民以食为天，食以养为贵，关于吃的，中国人从不含糊，要吃顿好的，还要吃顿健康的。绿色无污染，有机健康食材便必不可少。
好山好水，自然好生态，造就了丽水健康无污染，绿色有机的好食材。今天，小编就带大家看一看，丽水的高山生态食材，生长在大山深处，我们就是不一样。
山菌
香菇
庆元香菇，“肌理玉洁，芳香韵味”，营养丰富，风味独特，素有“诸菌之冠，蔬菜之魁”美称，是我国传统的“山珍”之一。
黑木耳
在云和县得天独厚的地理条件、优良的品种、先进的生产技术孕育下，云和木耳形成了朵形美观、肉质厚、光泽、耐泡、脆嫩、味美、口感好、营养丰富的特色。
杏鲍菇
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感。
竹荪
它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
粮食
黄米粿
黄粿的传统制作方法非常独特，取山中一种独特灌木烧成灰，沥其汁（俗称植物碱），以该汁浸泡优质粳米至米色橙黄，黄粿与南方年糕相似却又与其不同，黄里透绿，色泽晶莹、清香柔韧，十分可口，滋味清香，营养丰富，既可当菜又可当主食。
黑年糕
精选农家上好原材料，辅助添加黑米，从而制作出如此美味的年糕。色泽晶莹，光滑细嫩，不添加任何防腐剂及人工色素，味道香暖松软，入口即溶。
龙爪粟
龙爪粟、又叫做龙爪稷、鸡爪谷等。有“黑珍珠”的美誉，含有丰富的天然有机硒、锶、铁、锌、锂、锗，并含有十九种氨基酸以及维生素，特别是含有丰富的抗衰老物质，例如锶、硒、维生素E。对养胃消暑，肠胃腹泻等疾病有独特的疗效。
薏米
丽水农家薏米个头圆整，颗粒均匀，体型饱满，由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。
鲜蔬
梅干菜
梅干菜油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故丽水地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也。
小番茄
来自云和白鹤尖的小番茄，因高山地区昼夜温差大，利于蔬菜作物养分的累积，高山空气、土壤、水质无污染，因此更有利于无公害蔬菜的生产。
茭白
茭白是有名的水生蔬菜，肉质洁白如玉，脆嫩而柔糯，不仅营养价值较高，而且味道鲜美。
香菇脆
香菇脆原料取自海拔米的高山香菇，冷榨脱水，可以代替零食食用。
禽畜
土蜂蜜
蜜中之王，珍稀蜜种，清澈醇香，沁人心脾，自然成熟，丝般润滑。
土鸡蛋
生态放养，食用高山青草、草药籽、昆虫等食物，所以口味比其他鸡蛋更鲜美，活性钙更是普通鸡蛋的数倍。营养丰富，安全放心。
高山土猪肉
深山里的基地，粗粮喂养，肉质鲜嫩，猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
状元香肠
采用丽水生态猪肉和经过12道工艺的丽水本地干菜，用传统无烟竹炭烘烤精制，味道独特，奇香无比。
果品
云和雪梨
细雪花梨又名云和雪梨。果大皮薄，圆形稍扁，底色淡绿，面淡黄褐。果肉乳白，脆嫩，汁多，味甜，芳香，果心小，享有较高声誉。
甜桔柚
果肉橙黄色，风味甜而清口，质优而独特，有桔和柚香气，汁液丰富，肉质细嫩化渣，品质优良。
红提
果穗大，果皮中厚，易剥离，肉质坚实而脆，细嫩多汁，硬度大，刀切而不流汁，香甜可口，风味独特。
红心猕猴桃
红心猕猴桃果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、酸度极低，营养丰富，看之饱眼福、食之饱口福。红心猕猴桃是新品种，属中华猕猴桃中的红肉猕猴桃变种，果实较大，风味浓甜可口，较耐贮藏。
渔业
仙宫湖有机鱼
仙宫湖水质清澈，水产丰富。鲢鱼是仙宫湖盛产的一种生态鱼，具有肉嫩味鲜的显著特点。当地人喜好将鲢鱼做成原汁原味的鱼头火锅，口感佳、味道好。
田鱼
田鱼一种变种的鲤鱼，有四种颜色。虽出自稻田而无泥腥味，肉质细嫩，味道鲜美，鳞片柔软可食，营养十分丰富，深受人们的喜爱。
生态鳖
鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。鳖不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品。
大鲵
丽水人工养殖大鲵，以供食用，大鲵是一种食用价值极高的动物，其肉质鲜嫩，味道鲜美，营养价值极高，被誉为“水中人参”。
PS：野生大鲵为国家二级保护动物，属于濒危物种，请勿随意捕杀。
好生态，自然造就好品质，秀山丽水，真的很天然，很健康，农产品，我们就是要不一样。
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