石板哨坐落在离花溪八公里，离贵阳市十九公里的地方，我们厂曾在石板哨后面的山沟里落过脚。沟两边的山坡上长满树枝、油茶树和毛栗丛，环境十分幽静。
初秋七月，天高云淡，蝉鸣起伏，更显出这山沟的静谧。一个星期天，用过早饭，我邀几位同志上山踏青，一面观赏景色，一边向北方同志介绍油茶籽和毛栗子的采收和加工方法，并当场传授从山茶花中吸食花蜜的技术，顿时乐趣平添，人们纷纷散开，各自采蜜，欢声笑语，吆吆喝喝，好不热闹。我一面谈笑，一面搜索，忽觉眼前一亮：啊！一窝蘑菇。只见那蘑菇长在一茶树兜之下，黄灿灿、水灵灵的，大大小小，清香扑鼻。那小的偎依在大的身边，大的则像伞盖舒展，昂然而立，似在盼候我们这些远方的来客。我立刻摊开手绢，在众多好奇的目光之下，小心翼翼地采下了这窝山珍。回家路上的话题自然就离不开蘑菇了，我胡乱编了一个名字，说这种蘑菇叫茶兜菇，颜色澄黄，气味清香，味极鲜美，回家做好了，请诸位尝鲜，保各位连舌头都会咽下去。一席话不但理所当然地得到近乎一致的赞同，还似乎隐隐地听到了咽吞唾沫的细微声。
可是当我在清泉边将蘑菇洗净回来，兴冲冲地张罗下锅的时候，发现气氛陡然变了。人们并不显得在期待我的美味，反而投过来狐疑的目光，甚至很委惋地建议我不要用食堂的锅，以免……啊！我明白了，人们害怕蘑菇中毒。我知道这个时候任何解释都是无济于事的，于是向食堂要了一撮盐，借了一个瓦钵。管食堂的陈长华还不错，给剜了一匙猪油。刘正中检来一搂枯树枝，在墙根下支了三块砖，点着火，将就着煮了起来。
怀疑归怀疑，可人们并不离去，围着瓦钵站了一圈，笑着、议论着、开着“国际玩笑”……火苗舔着瓦钵，瓦钵里发出咝咝的声音，一股鲜美的香味开始从瓦钵中飘逸出来。随着香气味越来越浓，议论声逐渐消失了，随即出现的是耸鼻子和深呼吸的动作和声音。
待瓦钵端到桌子上，满屋子都散发着诱人的香气，看着我和刘正中津津有味地吃着，首先是那位开“国际玩笑”的老兄忍耐不住了。他故做姿态，抓过我的筷子，夹起一块，慢慢放入嘴中，在咂吧了两下之后，大喊一声“美极了！”喊声刚落，刘正中的筷子立刻没有了，紧接着我和刘正中都被从桌子边挤开。一时间调羹筷子都伸向瓦钵，一片叮咚，好不热闹。最后，砰然一声，瓦钵献出了它的一切，但半边瓦钵中残留的汤水却被迟来的弟兄们在赞美声中喝掉了。接下来是一阵对这瓦钵蘑菇的赞誉，还夹杂着相互之间的取笑和惋惜。
几十年过去了，这期间我品味过贵州有名的鸡丝菌，在下九溪知青队采集过名目繁多的蘑菇，还在室内培植出了平菇和凤尾菇，但总觉得都比不上石板哨那瓦钵蘑菇的风味。
啊！令我难忘的瓦钵蘑菇。
作者：高宗碟（枫阳原财务处处长）
写于年1月