请你点击上面的蓝字免费 制作方法： 将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用，猪脚洗净放入中型铝锅内，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即将锅置火上，初用大火烧滚，撇去泡沫，续用小火烧约半小时，加入黄豆及一大碗水慢炖，见黄豆已烂，即加入白酱油一大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，拌匀调味，即可盛入大碗内供食。 适用人群：准备怀孕的男女 健康提示： 黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；黄豆中的铁不仅含量多，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效;黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。2.金针菜黄豆煲猪脚 食谱原料：金针菜30克，黄豆60克，猪脚一对，生姜3片。 制作方法： 烹制金针菜、黄豆洗净，稍浸泡;猪脚洗净，对半切开，用刀背敲裂。 与生姜一起放进瓦煲内，加入清水毫升(10碗量)，武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐便可，为3-4人的分量。 适用人群：准备怀孕的女性 健康提示： 金针菜，又名黄花菜，是百合科植物萱草的花蕾。性味甘、凉。《本草图经》说它能“安五脏，补心志，明目”。《滇南本草》记载它能“治妇人虚烧血干”。 黄豆富于营养，有丰富的植物蛋白质和维生素B，能增进乳汁的生成。 猪脚性味咸、平。《名医别录》说它能“下乳汁”。《千金方》用它治“乳无汁”。
3.肉汁黄豆萝卜汤 食谱原料：白萝卜及胡萝卜丁各50克，黄豆肉汤一碗，盐少许。 制作方法： 1.将双萝卜切小丁，在滚水中焯一下，加盐后捞出 2.肉汤烧开，放入萝卜丁后拌匀，小火炖30分钟即可 适用人群：1-3岁宝宝。 健康提示： 1.不要将生萝卜直接放进肉汤，这样既炖不烂又把汤给笃混了。 2.萝卜丁要切得小，才能让肉汤入味，宝宝也容易消化。 很多人喜欢吃黄豆做的三种菜：雪菜炒黄豆、酱瓜炒黄豆、萝卜干炒黄豆，并亲切的称这三道菜为“老三篇”。在过去艰难的岁月中，“老三篇”因为清新的口味和极高的营养价值，受到了大多数普通家庭的欢迎。
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