种植食用菌选对品种效益高

受整个经济大环境的影响,年的食用菌市场一直呈疲软状态,除少数部分地区外,大多菇民的生产效益偏低,多有怨言,其实这都不奇怪;问题是只要没有改行,生产就还要继续,那么,接下来选择什么品种才能保障自己的生产效益?笔者整理了半年以来的调查,借此与广大菇民以及食用菌企业进行交流,希望读者朋友进行意见反馈,或提出问题进行讨论和交流。

选择品种的市场基础

选择栽培品种,应根据以下基础,而不是盲目的人云亦云:

市场条件之现实:通过考察市场获得相应的一手资料,也可以通过走访和咨询获得,然后进行分析,才能最终得出适合自己的信息——这是理论上的总结。现实中,比如我们发现本地市场已有平菇、香菇、茶薪菇、真姬菇以及金针菇、杏鲍菇等,并且后两品种属于设施化生产的,我们便可以通过分析得出这样一个结论:姬菇、木耳鲜品等没人做,是不是可以据此做出生产决定了?

市场条件之远景:以山东为例,散户生产都在做平菇、设施化生产都在做金针菇和杏鲍菇,如果是小额投资,不妨做灵芝、木耳等长线产品,“做别人不做的”,干货、慢慢卖。

市场条件之实力:有实力的生产者可以做花菇和厚菇,“做别人没有的”,以质量取胜。

市场条件之品牌:已有的公司或合作社等,或者具有公司实力的生产者,应以品牌建设为第一要素,可以兼顾上述基础进行综合考量,然后选定品种、配合相应的新技术,打出品牌建设的架势,拼个三五年也就会功成名就了——只要企业的品牌被消费者记住了,也就达到目的了。

选择品种的技术基础

这是很重要的基础条件;尤其高档珍稀品种,栽培技术难度大、稳定性差、可重复性差、产量低而不稳。今年以来咨询羊肚菌的人较多,多是看中了羊肚菌的市场,动辄上千元的交易价格,与平菇比较起来确实诱人——但是,该品种现有两大问题困扰着生产:一是可重复性差,产量低而不稳,比如上次的栽培产量达到千克/亩,下次可能只菇不出;再就是品种(或菌株)问题:能够人工栽培出菇的为黑色菌株,而没有那种近乎半透明的乳白色菌株,该二者的品种相去甚远,市场价值自然是南辕北辙。

选择品种的硬件基础

该问题也就是个投资额度的问题:比如仅有数万元的投资,建议修建大棚进行季节性生产,如有剩余,可以安装相应的控温设备,达到更佳的生产效果;几十万的投资水平,可以修建质量高一些的菇棚设施,并安装控温控湿通风设备;如有几百万元的投资,建议进行片区式的生产,或自行投资,或利用合作社的号召力等,一个片区几十栋几百栋菇棚设施,对于将来的市场营销,都会有很好的促进和带动效果;若是数千乃至上亿元的投资,建议进行设施化生产,温湿气光进行全控,但不一定要求自动控制,可通过阶段性的电脑控制其达到一定时间内的自动,而不要全程一次性自动控制。

根据最新技术选择品种

这种选择,路子较宽:比如眼下的最新技术“富硒食用菌”,几乎涵盖了全部食用菌品种,“功能食用菌”也囊括了二十多个品种,在其范围内,可以再根据自身实力即市场状况进行品种的选择,则更有针对性。









































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