1)新鲜的秀珍菇与青椒片(切成菱形)一起洗干净,并入沸水锅内焯水后,沥净水待用
3)将蒸好的腊肉切成菱形片放在秀珍菇上
秀珍菇的营养价值
腊味秀珍菇:
秀珍菇为低脂食物,含有17种以上氨基酸,富含膳食纤维,不含胆固醇,是怕胖者之良好食物选择其蛋白质含量是一般蔬菜之两倍以上,其营养价值介于高级蔬菜与低级肉类之间更为可贵的是,它含有人体自身不能制造,而食物中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等秀珍菇的商品特性总体优于平菇、姬菇、凤尾菇因其鲜美可口,具有独特的风味,故美其名曰“味精菇”
2)烧热锅,倒入精油,下大蒜片煸香,再倒入焯好水的凤尾菇的功效与作用秀珍菇和青椒片,加入食盐、高汤一起翻炒均匀后加味精,下水淀粉勾芡后即可出锅装盘
原料:新鲜秀珍菇150克,腊肉50克,青椒片(或西芹片)25克高汤4克,食盐2克,味精1克,淀粉3克,精制油45克,大蒜片3克
食谱
制作方法:
大家在吃腻了大鱼大肉后,纷纷把目光转向健康美味的食用菌其中,秀珍菇以其肉质脆嫩、纤维含量少,口感佳,营养丰富,味道鲜美的特点,深受消费者青睐本期菌菇小课堂为读者介绍秀珍菇—
一盘色、香、味俱全的腊味秀珍菇就烧好了
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