医院订阅哦！平菇炒木耳用料：平菇g木耳50g青椒1个红椒1个五花肉50g白菜梗30g大葱10g姜10g蒜子10g生抽5g鸡粉适量做法：1.木耳提前用清水泡发洗净切条，平菇洗净一起装盘备用。2.五花剁成肉泥，白菜梗、青椒、红椒全部切粗丝、大葱切圈、蒜子拍碎、姜切丝。3.锅洗净擦干，倒入适量油，六成热时倒入葱、蒜。4.葱蒜爆香，放入姜丝、肉末、料酒。5.肉末炒香，倒入平菇、木耳。大火爆炒1～2分钟。6.平菇、木耳炒2分钟后，放入白菜梗、青椒、红椒丝、生抽、盐、翻炒均匀。7.青、红椒丝爆炒30秒，鸡粉调味炒匀即可起锅装盘。8.完成平菇炒肉用料：平菇两大朵瘦肉少量生抽一勺白胡椒粉少量盐少量生粉少量葱花适量蒜末适量葵花籽油适量做法：1.平菇洗净。2.手撕成细长条。3.准备葱花蒜末。4.瘦肉切片，倒入半勺生抽，一点盐，一点胡椒粉适量淀粉腌制。5.锅里倒一点点葵花籽油，葱花蒜末倒进去翻炒。6.腌制好的肉片倒进去，翻炒直到肉差不多熟了。7.蘑菇倒进去翻炒。8.蘑菇变色后再炒一会。临出锅倒入半勺生抽和盐调味。9.装盘上桌孜然平菇主料：平菇适量辅料：现磨孜然粉适量盐、生抽适量蚝油（可不用）适量小尖辣3个做法：1.平菇洗净，放进沸水中焯两分钟，沥水。小尖椒去籽切段。2.孜然粒小火炒香，然后磨成粉末。备用。3.油热后，放入葱花和尖椒段炒出辣味儿。4.放入平菇，翻炒几分钟，加一点生抽或蚝油，继续炒。如果爱吃比较软熟的，就加点水，加盖焖一会儿。如果喜欢吃有嚼头的，炒上五六分钟就可以了。5.尝味儿，加盐。最后火开大些，撒进孜然粉、鸡精，翻匀，就可以了。6.也可以同时加点花椒粉，反正是以孜然味儿为主。另外，平菇挤去水份，挂糊油炸一下，再撒点孜然粉或花椒盐，也好吃。炸平菇主料：鲜平菇适量辅料：鲜鸡蛋2个面粉适量盐少许胡椒粉少许做法：1.准备好新鲜平菇，洗净，沥去水分，撕成条，大小随意2.拿一碗盘，加入适量面粉，鸡蛋，少许盐，少许胡椒粉，调成糊状。盐的量要控制好，宁少不多！年糊以能用筷子挑起为佳。如果实在不知道怎么才算调的可以的面糊，可以放一片平菇下去试试面糊能不能裹住。将平菇分次酌量加入面糊中搅拌，让面糊裹住平菇3.锅中倒入油，油热后放入平菇，开小火，炸至金黄色，平菇要一条一条往下放，切忌一次性倒入油锅4.精细点的可以进行二次复炸，起锅装盘即可小贴士调面糊的时候不要加水，这样炸出来的外皮才酥脆平菇蛋汤用料：平菇g鸡蛋2个姜3片葱花1把做法：1.平菇摘小瓣，洗净沥干。2.热锅入姜片爆香。3.倒入平菇翻炒。4.炒至平菇稍微变软后倒入水。5.待水煮开的时间打两个鸡蛋，充分搅拌均匀。6.水开后鸡蛋一圈一圈细细的倒下去，这样才能成小蛋花。7.最后调味，倒入少量料酒和盐，撒上葱花关火即可。清炖平菇主料：平茹一斤辅料：香菜两根花椒适量大料葱姜香油醋做法：1.平菇洗净，撕成小朵。2.锅里加清水，放入平菇，水不要没过平菇为宜，因为煮时还要出汤。3.放入花椒大料姜片。4.煮两分钟后再放入葱段。5.再煮五分钟，放盐，翻动均匀，关火。放入香菜段，淋入香油，醋，出锅装盆。
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