食用平菇的好处很多，最大的好处是抵抗疾病，预防癌症。因为平菇里面含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，所以多吃平菇益处多。
食用平菇还可以增加人的身体素质，提高人体的多种营养平衡，平菇含有的多种维生素及矿物质，而且这类营养成分十分好吸收，是不可多得的好食品。
平菇因为易于消化，所以一些体弱者和更年期妇女可多吃一些，另外平菇矿物质比较多适合肝炎、消化系统疾病的人士多吃一些。
因为平菇本身含有很多的氨基酸成分，对于对降低血胆固醇有很好的效果，而且也可以防治尿道结石等疾病，在很大程度起到食疗保健的作用。
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