平菇炒青菜

健康功效：

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌花椒：温中、止泻、止痛

食材用料：

鲜平菇克

青菜克

甜红椒50克

青椒50克

葱适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

花椒适量

盐适量

鸡粉少量

菜谱做法：

1.准备好新鲜的食材，并清洗干净

2.把青菜一棵一棵的掰开放置盘中

3.蘑菇多洗几遍，在清水中浸泡十多分钟后，用手将蘑菇撕成如图所示的形状。在撕的过程中，注意用手轻捏蘑菇，挤干里面的水分。

4.青红椒切细丝待用

5.葱切花，姜蒜切片

6.干辣椒切碎

7.炒锅中放适量油，开大火，待油热后，先放入花椒和干辣椒爆香，再放入葱花，姜蒜片翻炒。

8.葱姜蒜炒香后立即放入捏干水分的蘑菇大火翻炒

9.蘑菇炒至五成熟时，倒入摘好的青菜继续翻炒

10.临出锅前放入青红椒丝，盐和鸡粉，炒匀就ok啦。

11.成品图如下

菜谱小贴士：

1、蘑菇不易熟，要多炒一会儿营养物质才能分解出来。但青菜较蘑菇而言易熟，所以要后放青菜。同时进锅炒，青菜的口感就不好了。

2、葱姜蒜，干辣椒是必须要放的，还得稍微多一点，这道菜调料少，全靠它们提味。

3、全程要快速，要不停翻炒，不能糊锅。

如果您喜欢，记得分享给朋友哦！