春天来了，万物复苏，很多植物都在吸纳天地精华慢慢生长。涨涨知识，享享口福，春天来了，带上孩子挖野菜去吧...
目的地：信阳市浉河港乡大宋茶庄（信阳毛尖源产地）
出行时间：4月4日---6日（商定）
出行方式：自驾
报名人数：15人
预约宋大伟
1、野荠菜
野荠菜又名“地菜”。具有解毒消痛、化痰到气之功效。可用于肝火血热的目赤肿痛、吐血便血、高脂血症、高血压病、肾炎水肿等患者保健及辅助治疗。这个就不用多说了吧，没吃过就OUT了。地菜饺子，下火锅，信阳人最爱。
2、车前草
又名“车轮菜、牛衣、牛古棵、官司草、猪耳草、牛耳朵草”。全国各地均有生长。车前草有清热利尿、明目、祛痰功能。
3、篓蒿
又名藜蒿、水蒿、水艾、芦蒿、狭蒿等。食用其嫩茎叶和肥大肉质的匍匐茎。篓蒿多生长于低海拔地区的田埂、路边、沟边。具有利胆退黄、滋阴润燥、增强体质，泽润皮肤，防病抗病之效。凉拌、炒肉丝均可。
4、小根蒜
外形像葱和蒜，味道也相似。有活血、祛风、健胃、祛痰，防止动脉硬化。除了作为佐料之外，小根蒜拌豆腐是很受欢迎的凉菜，高血压的病人建议常喝小根蒜粥。
5、发菜
发菜又名江蓠，竹筒菜，粉菜，龙须菜，头发菜，发藻，大发丝，地毛，地耳筋，毛菜，仙菜，净池毛等。无叶，色黑似发，是一种名贵的野生食用藻类。发菜蛋白质约为枸杞的4倍，高出鸡蛋约30%，氨基酸高于黑木耳，与凤尾菇相近。还含有多种微量元素，其中锰、铜、钴等均对人体健康发育至关重要。“浸以滚水，拌以姜醋，其可口倍于藕丝、鹿角菜。”
6、马齿苋
也称“长寿菜、长命菜、五行草、马苋、马齿龙芽、九头狮子草”。俗称“酸苋、蛇草、酸味草、蚂蚁草、地马菜、胖娃娃菜、蚂蚱菜、瓜子菜、不死菜、瓜仁菜、瓜子苋”。
信阳遍地都是，也是我们常吃的野菜，晒干炒肉，或是焯水后凉拌，鲜炒。
7、刺儿菜
因其叶片边缘带刺而得名，学名叫小蓟。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙等物质。全草可入药。吃法：蒜泥刺儿菜，黄豆刺儿菜羹。
8、蒲公英
蒲公英（常说的婆婆丁），又名“黄花苗”、“地丁”、“奶汁草”、“茅萝卜”、“黄花三七”、“古古丁”。含蒲公英甾醇、胆碱、葡萄糖和果胶，叶中还含叶绿黄素，维生素C、D。具有清热解毒、利尿散结的功效，用于急性扁秽巴体炎、泌尿系感染。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。吃法：拌蒲公英，蒲公英炒肉丝，蒲公英粳米粥。
9、苦菜
又名苣荬菜（中药名称败酱草）。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷，维生素等营养成分。具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。苦菜可炒肉、炒蛋、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。
10、鱼腥草
亦称折耳根。具有清热解毒、利尿消肿的功效，对上呼吸道感染、肺脓疡、尿道炎症、乳腺炎、蜂窝组炎、肠炎有一定疗效。吃法：凉拌鱼腥草，鱼腥草烧猪肺
11、蕨菜
又是我们信阳出名的野菜。我们都叫“娃娃拳”。也称“商芝”、“蕨萁”、“乌糯”、“龙头菜”，俗称“拳菜”、“如意菜”、“拳头菜”、“荃菜”，我国大部分地区皆有。具有清热解毒、滋阴润燥、降气化痰、和胃滑肠、补肾之功效。吃法：凉拌蕨菜，蕨菜炒肉丝，肉丝豆干蕨菜。
12、马蓝
又称“马蓝头”、“马菜”、“鸡儿肠”。生长于路边，旷野。有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的功效。吃法：炒马蓝头。
13、刺嫩菜
刺嫩芽俗称刺龙芽、刺老鸦。刺嫩芽味道清香、鲜美，称之为天下第一山珍。含有丰富的人参素，人体所需的多种微量元素。刺嫩芽具有祛风湿、散於结、增强精力之功效。可以炝拌、凉拌、炖食、烧炒、包馅等，用其炒鸡蛋吃别有风味。
14、富国菜（即红薯叶）
食用其蔓尖嫩茎叶，风味脆嫩甜美，富含营养。具有健脾胃、益气力等保健作用，清热解毒和滋肾润肺的功效。
15、五指山野菜
又名树仔菜，原产于五指山腹地，集山野之灵气，成为独具风味的纯天然高档菜品。嫩芽香脆可口，野香十足，碧绿袭人，有极高的营养保健价值和独特的药用价值。
16、魔芋
主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭，起到解毒、防治癌肿的作用。
17、莼菜
又称“马蹄草”，菁菜，生长于湖泽中。其主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等。莼菜叶背的分泌物对某些转移性肿瘤有抑制作用。可防治胃癌、前列腺癌等肿瘤。
相传乾隆帝下江南，每到杭州都必以莼菜调羹进餐，并派人定期运回宫廷食用。它鲜嫩滑腻，用来调羹作汤，清香浓郁，被视为宴席上的珍贵食品。
18、人参菜
人参菜，又称土人参、土洋参、土高丽参等。在我国南方地区多为野生状态，广州地区有种植以供食用。近年来，一些北方城市也已引种栽培。
人参菜可在庭院中栽培，既可观赏，又可作为蔬菜食用。其主要食用部位为嫩茎叶或地下膨大肉质根，嫩茎更为普遍。食用嫩梢，宜炒食或作汤。对糖尿病有一定疗效，煎液可治疗红眼病。
19、黄秋葵
亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，而在中国江西省西部的萍乡，当地人称之为“洋辣椒”。性喜温暖，原产地为非洲现中国各周边城市均有栽培。嫩荚可用来炒食、作汤、凉拌。有治疗胃炎、胃溃疡及痔瘘的功效。
20、紫背菜
紫背菜在中国南方如广东、广西、海南、福建、云南、江西、四川、台湾等地农村零星栽培，多做药用间或菜用。它的矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高。有延长抗坏血酸的作用和减少血管紫瘢的作用，对恶性生长细胞有中度抗效。其嫩枝叶做菜，质脆嫩，具有菊科类植物的特殊清香，风味独特。民间认为紫痛菜有凉血、去虚火的功效，是一种有益于人类健康保健蔬菜。食用嫩梢，叶片润滑、茎部爽口。炒食拌入豆腐乳、沙茶酱则独具风味
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