秀珍菇炒虾仁
秀珍菇
口味：鲜嫩滑爽
主要材料：秀珍菇00g，虾仁00g,胡萝卜80g，葱棵
调味料：蛋白一个，盐1小匙，淀粉一小匙，盐1/小匙，绍兴酒1/大匙，糖1小匙，麻油1小匙
⒈秀珍菇切丁，区切寸段，胡萝卜去皮切菱形片，将胡萝卜，秀珍菇入滚水中氽烫至熟后取出沥干；
⒉虾仁去肠泥洗净，以干布吸干水分后用蛋白、1/小匙盐、淀粉拌匀，备用；
⒊将炒锅内入油三杯，以中火烧至五成热，入虾仁过油至变白即可捞出沥油；
⒋锅中留油一茶匙，先将葱段爆香后，再加入所有材料，盐1/小匙，绍兴酒、糖、麻油，拌炒至熟即可。
秀珍菇炒烤肠
秀珍菇营养丰富，蛋白质含量比香菇、草菇还高，而且纤维含量少，热量极低，就算多食也不怕发胖。汀潞美眉称，秀珍菇味道清甜，质地细嫩，适合与肉类同烹，可用清炒、滚汤或焖煮之法，来衬托出肉类的鲜美之味。
秀珍菇炒烤肠
材料：秀珍菇（克）、蒜蓉烤肠（克）、鸡蛋（只）、葱花（1汤匙）
调料：油（4汤匙）、盐（1/汤匙）
烹饪指导
1、蒜蓉烤肠斜切成薄片；秀珍菇洗净，沥干水备用。
⒉鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐、1/汤匙葱花和汤匙清水，搅打均匀备用。
⒊烧热半锅水，放入秀珍菇焯0秒，至其变软出水，捞起沥干水。
⒋旺火烧热干锅，加入汤匙油烧热，倒入蛋液摊匀，以小火炒至蛋液凝固，盛起待用。
⒌续添1汤匙油烧热，先倒入蒜蓉烤肠片，以小火炒至香气四溢，再倒入秀珍菇拌炒均匀。
⒍加入1/5汤匙盐调味，倒入炒蛋翻炒均匀，洒入葱花，即可出锅。
秀珍菇炒鸡蛋
秀珍菇炒鸡蛋的做法步骤1.秀珍菇洗净，控干水份。鸡蛋磕入碗内，搅拌均勻。
.热锅，加适量油。
.油热后放入鸡蛋，翻炒均匀。
4.盛出待用。
5.不需另加油，放入秀珍菇翻炒。
6.继续翻炒至菇出水。
7.加入已炒好的鸡蛋，翻炒，盖盖，焖半分钟。
8.出锅，装盘，上桌，开吃！
凉拌秀珍菇
凉拌秀珍菇
食物主料秀珍菇、芹菜
食物辅料食盐、辣椒酱、蒸鱼豆鼓
制作步骤1、将秀珍菇清理干净，洗净。、在锅里加入适量的清水并放点盐，将秀珍菇焯熟，捞起沥干水备用。、将芹菜洗净切成段，也焯下水捞出。、将焯好的芹菜、秀珍菇方法一个碗里，加入辣椒酱、蒸鱼豆鼓油搅拌均匀即可。
秀珍菇黄豆炖猪蹄秀珍菇黄豆炖猪蹄
食物主材猪蹄、秀珍菇、黄豆
食物辅料盐、鸡精、葱、姜、八角、桂皮、料酒
制作步骤1、事先将黄豆浸泡1个小时备用。
、将猪蹄斩成小块，整理干净，洗净，放在开水焯过，捞起。、将焯过的猪蹄放在清水中洗净。4、把猪蹄倒入高压锅中，放适量的水。5、倒入洗净，并浸泡过的黄豆。6、加入生姜、葱、八角、桂皮、料酒，用大会煮开，再用小火炖煮40分钟。7、闷至温度自然冷却，打开，加盐,放入秀珍菇煮开，加适量的鸡精即可。
肉片炒秀珍菇肉片炒秀珍菇
食物主材秀珍菇、猪肉
食物辅料盐、味精、油、柿子椒
制作步骤1、将秀珍菇洗净，把大点的一分二。、将锅里加入适量的水，烧开，把秀珍菇倒入锅中焯水一下，捞出沥干备用。、将猪肉洗净切片，蒜切碎备用，请教切丝备用。4、锅中油热后放入猪肉煸炒熟，加入锅中油热后放入猪肉煸炒熟即可。
秀珍菇蚕豆米秀珍菇蚕豆米
食物主料蚕豆米、秀珍菇
食物辅料盐、葱、姜、蒜、油
制作步骤1、将秀珍菇洗净切成小段。、将锅里加入适量的水，倒入事先准备好的蚕豆米，烧开捞出。、把切成段的秀珍菇倒入水中，焯水一下，捞出沥干。4、将蒜、姜切好备用。5、把炒锅里倒入适量的油，油热，倒入蚕豆米爆炒，在倒入秀珍菇拌炒。6、加入适量的盐和花椒粉调味即可。
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