之五台山神话传说
香菇比普通的平菇要贵，但是比普通平菇好吃，而且香菇帽和香菇腿都能吃香菇帽吃起来很嫩，香菇腿吃起来有嚼劲，下面我再来说一下香菇的由来，关于香菇的由来网上流传着很多不同的版本。
一、五台山神话版本
相传五台山有个美丽的姑娘名叫香姑，她不仅人长得好，心地也善良，还有个百灵鸟一样的歌喉。有一天，香姑正在山上采蘑菇，被山里的妖怪发现了，妖怪派小妖去抓香姑，香姑慌忙往最高的山上跑，等香姑跑到了锦绣峰上，天下起了毛毛小雨。小妖看不到香姑，可山下的人们看到香姑变成了云，化成了雨。从此后，锦绣峰上长出了好多好多蘑菇，这种蘑菇有一种与普通蘑菇没有的香味，因此，当地流传是香姑变成了香菇。
二、真实版本
中国的浙江省龙泉市，景宁县，庆元县三市县交界地带是世界最早人工栽培香菇的发源地，其香菇人工栽培技术史称砍花法。据传最早发明这项技术的是南宋龙泉县龙溪乡龙岩村人吴三公(真名吴煜yù)。。在人类香菇栽培史上，留下的可查证的文献资料，最早、最完善的当为公元年，即南宋嘉定二年何澹所编《龙泉县志》上的个字。其中，庆元有中国香菇城之称。
不管香菇的由来有几个版本，总之是香菇是在菜桌上很好吃的一道菜。而且香菇越来越受广大食客们的欢迎，这些年来中国的香菇出口贸易一直在逐渐上升中，分布地区一直在山东、河南、浙江、福建、台湾、广东、广西、安徽、湖南、湖北、江西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃这些地方。