秋冬天最容易让人联想到的美食就是火锅！
而火锅那么受欢迎首先就是因为可以对抗寒冷。很多人围在一个冒着热气的桌子面前有说有笑，无论是气氛、温度，还是胃里、心里，都暖暖的
第二个原因就是火锅几乎可以满足所有人的口味，里面可以放各种各样的菜，总有对你胃口的哪一款，对于不挑食的宝宝来说，还可以吃到各种各样的美味~，真是幸福至极~
最最重要的是，做法简单，并且怎么烧都鲜美好吃
今天就为大家推荐火锅新宠：云南菌菇火锅，感受“山珍海味”
“山珍”是野生菌的代名词，不仅美味可口，还含有多种氨基酸、蛋白质等，能调节人体机能、增强免疫力，有极高的食用和药用价值
根据调查研究，山珍菌里含有大量的微量元素，所含的多种维生素又起到了补充水分、滋润肌肤的功效，秋冬季长期食用可以润泽肌肤、美容养颜
更重要的是，不会贴秋膘！要保持身材的各位胖友们，菌菇火锅——就放心大胆地吃吧
材料
主料：
海鲜菇、袖珍菇、平菇、杏鲍菇、香菇、猴头菇、茶树菇、银耳、蟹味菇、白玉菇、虫草菇、菠菜（蔬菜可根据自己口味而定）
各种肉丸、豆腐
辅料：
油、盐、葱、西红柿、酱油、醋、底汤、红枣、火腿、老干妈酱
做法：
将各种菌类、蔬菜洗净切好待用，汤料可用排骨汤（没有底汤可以将白开水、油、西红柿、酱油、火腿、红枣放入一起，加入调料熬汤）
先把各种菌类和底汤放入锅中，将菌类的鲜美和底汤融为一体
接着就可放入自己喜欢的各种蔬菜和食物，配好酱汁
开涮啦！
营养价值：
菌菇火锅，集各种菌菇营养于一身：
海鲜菇
海鲜菇的蛋白质中包括8种人体必需氨基酸，常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效
秀珍菇
又叫小平菇，富含蛋白质、维生素和铁、钙等微量元素，同时氨基酸含量也十分丰富。长期使用秀珍菇可以有效降低高血压和降低胆固醇含量，对女性还能起到补血的功效
平菇
含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性;平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，对妇女更年期综合症可起调理作用
杏鲍菇
富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用
杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排除体内毒素，保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，驻颜护肤
香菇
含有一种奇特的香味物质腺嘌呤。含有丰富的蛋白质、高达9种人体所需氨基酸、女性最需要的铁、维生素B等，可以有效预防贫血、防治高血压和骨质疏松，和提高人体免疫功能和抗癌能力
猴头菇
是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;含不饱和脂肪酸，能调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品;猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡等有显著疗效，并且具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老
茶树菇
含有人体所需的18种氨基酸，还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为其具有利尿、治腰酸痛、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品
银耳
是与燕窝、人参等滋补品的功效等同，中医认为，经常吃银耳可以起到补肾、滋阴、润肺、补气、健脑、止咳等作用，尤其对于女性来说，银耳是最好的滋阴补品
蟹味菇
含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，降低胆固醇。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等
白玉菇
科学研究发现，白玉菇能够提高免疫力，并能抑制癌细胞的产生。白玉菇含丰富的纤维素，有助于体内废物代谢和毒素的排出，以促进排便、缓解便秘。还可以降低血压，预防心脏病等
白玉菇含有多种人体必需氨基酸，能促进肌肉生成、增加饱腹感、维持血糖稳定、降低甘油三酯，帮助热量代谢，具有菇类高纤、低热量的特性，所以是减肥时期的最佳食材
虫草菇
虫草菇是天然的抗癌食品，它入药以后可以提取出治疗癌症的专用药物，能减轻癌症患者的痛苦，对预防癌症发生和抑制癌症扩散都有很大的用途
虫草菇对人类的肝脏还能明显的作用，可以有效调节肝功效，能保护肝脏不受病毒的侵害，更能提高肝脏的解毒能力
如此美味营养又健康的云南菌菇火锅
实在不可错过~