医院订阅哦菌菇营养价值常见的种类菌菇是我们常见的一种食材，有新鲜的也有晒干的，无论是打汤还是炖煮都很方便。我国是菌菇出产大国，关于它的种类有很多种，今天和大家一起认识一些常见的菌菇种类和它的营养价值，希望能给大家在挑选时带来一些参考。—草菇“放一片，香一锅”
草菇性凉，味甘，微咸。具有补脾益气，强身，清暑热等功效。可以用做高血压及肿瘤患者的保健食物。草菇维生素C的含量是番茄的17倍;还包含人体必需的十余种氨基酸等物质。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的饮食良伴。◎提示：无论是鲜品还是干品，都不宜浸泡时间过长。—香菇“抗癌新兵”
香菇含有丰富的蛋白质，腺嘌呤、胆碱，可预防肝硬化降低胆固醇;营养价值是牛肉的4倍，且含有一般蔬菜缺乏的麦淄醇，可促进体内钙的吸收。
◎提示：发好的香菇要放在冰箱里冷藏，才不会损失营养。—双孢菇“上帝的食品”
双孢菇的蛋白质含量几乎高于所有的蔬菜，与牛奶相当;但它的脂肪含量却是牛奶的1/16，且所含的脂肪有多为有益健康的不饱和脂肪酸。
◎提示：成年人每天食用25克鲜蘑菇就能满足一天所需要的维生素。—金针菇“益智菇”
金针菇赖氨酸和锌含量较高，经常食用可增强记忆力。此外，它的纤维质是蔬菜之冠，且含有的多醣体朴菇素及较多的碱性蛋白物质，对肝脏疾病和胃肠溃疡有一定疗效。
◎提示：金针菇宜熟食，不宜生吃。—猴头菇”素中荤”
中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜之一。有山珍猴头、海味燕窝之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”又像刺猬，故又称“刺猬菌”之称，猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩香醇可口。—茶树菇茶树菇性平，味甘,有健脾、止泻、渗湿、利尿等功效。可以用来治疗肾虚尿频、气喘、腰膝酸痛、呕吐等症。茶树菇含有丰富的蛋白质，其中蛋氨酸的含量最多，而且人体必需的8种氨基酸种类齐全。另外，还含有碳水化合物，多糖类，维生素B族化合物，无机元素铁、钾、锌和硒等。现代医学实验表明茶树菇有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊功效；其多糖类化合物能增进人体的免疫功能。—松茸”蘑菇之王，赛鹿茸”
鹿茸吸收了松树的精华香气，具有抗核辐射、治疗糖尿病、抗癌、壮阳等特殊作用，日本人称其为第二生命。年的上海APEC会议上，我们国家就曾以“鸡汁松茸”这道名菜宴请名国元首。—黑木耳“含铁王”
木耳中铁的含量比肉类高出多倍，是牛奶的倍;具有一定吸附功能，有助于清洁人体肠胃中的有毒物质;还具有疏通血管、降低血黏度特效。
◎提示：凡浸水后变色、有苦味、耳片烂而不脆的，皆为假耳、烂耳，食后对身体有害。健康的饮食建议:吃“四条腿”的食物，不如吃“两条腿”的食物，吃“两条腿”的食物，不如吃“单腿”的食物，即指蘑菇、平菇、金针菇、黑木耳等菌类。多吃这些菌菇不仅对预防心脑血管疾病大有脾益，还能增加免疫，防癌抗癌。菌悦餐饮画册艺点品牌设计END菌菇餐饮画册设计菌菇的种类和营养价值画册艺点品牌设计网址：
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