药膳，简而言之就是药材与食材相配伍而做成的美食。在中国人的膳食中，许多食物既是食品，也是药物，故古人早就有“医食同源、药食同根”之说。药膳有治疗疾病、养生保健的作用，同时也可以用于美容减肥等。小国医为你精选了两道药膳食谱，让你在享受美味之余，更能美容减肥，滋阴补肾。
01虫草无花果煲排骨色泽美丽的虫草花，是一种常用的药膳食材，虽然称做花，其实并非花，而是一种人工培养的虫草子实体，与我们平时常见的香菇、平菇…属于同一个物种，都叫真菌类，区别只是菌种、生长环境以及生长条件不同。
也许有同学没听说过虫草花，但冬虫夏草你一定不陌生，就是那种冬天是虫、夏天是草的药材。草我能接受，可是虫…有点怕的说为了与冬虫夏草做区分，虫草花才拥有了这个似花非花的美丽名字，虽然外形与冬虫夏草相似，但虫草花的药用价值远远不及后者，严格来说，虫草花还不算真正的药材。但由于富含虫草素、氨基酸、多糖、蛋白质等，营养成分十分丰富，价格又不像冬虫夏草那般昂贵，便成为最适宜平民的滋补佳品。
1.食材
排骨g、虫草花10g、无花果4颗、枸杞10颗、姜四片、盐少许
2.方法/步骤
排骨洗净，姜切片，虫草花用清水浸泡3分钟，无花果和枸杞洗净备用;
水烧沸，放入排骨，汆烫至变色;
出排骨，用凉水冲去浮沫;
紫砂煲中放入排骨，加足量清水;
放入虫草花，无花果和枸杞;
最后放入姜片，大火烧开后转小火，煲两小时左右，出锅前加少许盐调味。
3.注意事项
虫草花用清水浸泡2-3分钟，洗净即可，不需要泡太久;
排骨汆烫后要洗去浮沫，否则汤水不够清澈;
加入虫草花，汤水会变黄，属于正常现象，只要汤水清澈、无异味即可;
虫草花不适合做生滚汤，小火煲出的老火汤，才能充分发挥其营养及功效;
虫草花保存时一定要保持干燥，以免受潮发霉;
盐不要加太多，否则会掩盖汤清甜的味道。
02当归红枣党参鸡汤1.食材
本鸡1只2斤半左右;红枣10颗左右;当归10克;党参10克;枸杞5克;葱姜若干;
2.方法/步骤
准备好当归党参红枣枸杞，将鸡清洗干净备用;
准备好干净的沙锅，放入鸡，葱姜和料酒，加入清水至最高水位
线。
开大火烧开，撇去浮末，加入当归党参红枣，盖上盖子，转小火炖1个小时，加入枸杞，加入盐调味，再煮个3分钟即可。
出锅。每天一小碗。建议不要过量食用哦。
3.注意事项
在炖汤时，水要一次加足量，尽量不要中途续水，盐要最后放;红枣不要放太多，不然汤会偏甜。当归党参不要放太多，毕竟是熬鸡汤，不是熬药汤，药味太重的话鸡汤自身的鲜美就尝不出来了;此汤适合普通一般人群;不宜喝鸡汤的朋友呀慎食哦。